啥?飲食也可以變成文化遺產?!

聯合國教科文組織宣布,從2010年起,將地中海飲食納入「人類無形文化遺產」之列,推崇這項美食文化對長壽健康的貢獻。地中海飲食代表一種生活風格,強調採用本地食材,混合番茄、花椰菜、鮪魚、鮭魚(富含omega-3油脂),淋上橄欖油,和家人親友共同快樂享用。

現代人飲食大幅向美式傾斜,追求方便美味,但無形中造就疾病的風險大增。現實環境的致病因素有很多改變不了,但是飲食上盡量採用地中海飲食的原則,健康一定可以逆轉!

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#自己的健康自己救

如何打造高吸收率的膠原蛋白?

很多人在吃膠原蛋白,但是吃下肚後的吸收好嗎?膠原蛋白是動物結締組織中的主結構,雖然也可以來自各種食物中的胺基酸再加以合成,但補充天然膠原蛋白還是快速便捷的方式。膠原蛋白或膠原胜肽在人的胃內被水解成為胺基酸,而生理合成的過程中需要蛋白質、維生素C、鐵等相互配合。如果一餐之中有攝取到蛋白質、蔬果維生素C、含鐵的食物,再補充膠原蛋白,就可讓膠原蛋白吸收率提高,又能保證合成的膠原蛋白作用發揮到最佳程度。看來,飯後就是補充膠原蛋白的最好時機。飯後甜點改成飯後膠原,絕配!

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意想不到的阿勃勒

■在墨西哥:阿勃勒被廣泛種植,也可成為柴火的來源。當消化不順的時候,就會從阿勃勒種子周圍的甜味果肉中尋找解答。

■在巴西、坦桑尼亞、辛巴威和莫三比克:被蚊蟲叮咬後,為了避免後續可能產生的傳染病,就使用阿勃勒。在民俗方法中,阿勃勒可是醫療資源貧乏國家的平民寶藏。

■在印度、巴基斯坦和其他地方:樹皮可被用作鞣革材料,樹的木灰在巴基斯坦被用作媒染劑,而在孟加拉,豆莢被用來調味煙草。這些花在印度和孟加拉的宗教儀式中大量出現,並且這些花和芽也被當作食物。

■在香港和亞洲其他國家:被廣泛用作觀賞和木本植物,成熟豆莢、根、樹皮、種子、樹葉和果肉都有益健康。

■在美洲的熱帶區:可提供有用的木材,因為質地沉重、堅硬而堅固,木材可用於許多產品和工具,包括手推車的輪子和軸、車削、工具手柄、犁、耙和滾輪、房屋樑柱、船架、機械床板,還可用於帳篷桿和帳篷釘、玩具和雕刻品,用於製造高級木炭,以及用於造船、家具、鎬和斧柄、榔頭等等。

🌈炎炎夏日裡的黃金雨,原來早已與人類的生活息息相關!

瓜拿納如何改變我們的生活?

最近有個同事常泡怪怪的花草茶,我問她喝這個有什麼作用,她說是想要抗老!天啊!還不到30歲就想要抗老,為什麼呢?辦公室裡坐久了,她說很容易頭昏昏、腦鈍鈍,代謝下降而且身材越來越佛系(彌勒佛),所以特別託人帶回國外的茶包,喝茶時可以保健身體又補充水分。原來她喝的是<瓜拿納>茶,我稍微查了一下,還真的煞有介事!

瓜拿納原產於巴西亞馬遜森林裡,由於氣候、地質條件等限制,只能栽種於亞馬遜地區,其他地區完全種不起來。亞馬遜熱帶叢林環境險惡, 人均壽命只有40多歲, 但在瓜拿納產地的毛埃斯區域, 數百年來當地印地安土著卻能活到80多歲, 而且人人年輕有活力。瓜拿納茶粉含有4%咖啡因,能刺激中樞神經,使人生熱、利尿,常作提神用。悶熱的氣候容易讓人感到昏昏沉沉,瓜拿納的天然作用帶來不一樣的夏天!國際上已有多家傳統飲料廠開發瓜拿納茶粉或萃取物的相關配方,還有聰明的業者將含有咖啡因的天然植物萃取結合瓜拿納成分,提振精神更加倍!